Modes de Paiement:
 |
Welcome
 |
 |
Côté restaurant, l’élégante salle d'ambiance Grand Siècle, offre une double exposition sur le littoral et sur le jardin intérieur orienté plein sud.
Côté cuisine, Gilles Arhur est aux commandes, il y crée une cuisine gastronomique qui fleure bon le terroir :
filet de bœuf au camembert, bar grillé (700 gr !), médaillon de homard façon Clos Normand ou poire au livarot gratiné. Des produits de qualité, travaillés "maison", c'est un atout.
 |
 |
 |
| Bar grillé | Filet de boeuf camembert | Poire Livarot |
Un petit mot sur la carte des vins qui outre de belles références présente l'avantage de proposer une vaste sélection de demi-bouteilles, ce qui est assez rare. |
 |
 |
 |
| Carré d'agneau rôti, fleur de sel crème d'ail |
Noix de St-Jacques saveur gingembre, chips betterave |
Minute de bar sauvage cuit sur galet, fleur de sel et beurre citronné |
Resident menu
One starter, one main course, one cheese and one dessert
Prices before certain dishes indicate a supplementary charge
Shellfish and seafood
Six Fines de Courseulles oysters
Twelve Fines de Courseulles oysters
Six warm oysters with Sabayon sauce and Braised Leek
Plate of seafood
Seafood platter, half a lobster, whole lobster (for two persons) Price depending on availability
Cold starters
Flaked rabbit Grand-Mère style with chopped tomato
Smoked and marinated salmon duo with toast
Homemade duck terrine with red onion jam
Monkfish Carpaccio with lime
Duck foie gras with dried fruit chutney
Vire chitterling sausage with crunchy vegetables and cider cream
Hot starters
Fish and shellfish soup
Langoustines and sesame seed crunch
Duck foie gras escalope with pan-fried gingerbread and apple
Between courses to enhance the appetite…
Trou Normand with vintage Calvados
Lobster medallion Clos Normand style
Grilled lobster flambéed with Calvados
Fish
Red mullet fillet in ink with fine ratatouille
Pan-seared saddle of cod with mashed potato flavoured with coriander oil
Salmon escalope with cardamom cream
Skate wing meunière with capers
Whole grilled sea bass with baby vegetable
Monkfish cassolette with garlic cream
Sole meunière in half-salted butter with steamed potatoes
Scallop brochette with rosemary and Nantais butter
Seafood pot au feu with frothy Dulse seaweed sauce
Meat
Duck confit with Salardaise potatoes
Guinea fowl breast with potato and apple and cider sauce
“Mr Ruault” tripe
Pan-seared steak tournedos style with Forestière mushroom sauce
Sliced thick-cut rump steak with Saint Amand sauce
Rack of lamb in a mustard crust with reduced thyme sauce
Braised veal chop A la Normande flambéed with Calvados
Pork fillet with prunes
We certify that all our meat is of French origin
Selection of Normandy cheese
Pear gratinée with Livarot cheese, pine kernels and raisins
Small hot Camembert with cider caramel (for 2 persons)
Desserts
Bourbon vanilla flavoured crème brûlée
Seasonal fruit crumble with vanilla ice cream
Normandy tart
Two chocolate dessert with toffee sauce
Thin hot apple tart with cinnamon ice cream
Warm smooth chocolate cake
Calvados dessert with forest fruit coulis
Warm Tatin tart with thick Isigny cream
Iced Montélimar nougat with red fruit coulis
Gourmande platter
Ice creams and sorbets
Choice of 3 scoops served with whipped cream
Sorbets flavours: green apple, blackcurrant, lime
Ice cream flavours: vanilla, chocolate, strawberry
Tasting menu with extra charge
Homemade smoked and marinated salmon appetizer
Lobster medallion salad with citrus fruit vinaigrette
Children’s menu, up to 12 years old
Assorted pâtés and cold meats
Plate of crudités
Pan-seared steak with sautéed potatoes
Homemade breaded fish with fresh tagliatelli
Fresh seasonal fruit compote
Two chocolate dessert
Choice of ice creams and sorbets
Menu
Lunch menu
Served Monday to Friday lunchtimes only, not including bank holidays
Appetizer
Chef’s suggestion
Cheese or dessert
Glass of AOC wine or ½ bottle of mineral water
Coffee
Nacre et Bocage menu
Nine oysters
Grilled entrecote steak with Maître d’Hôtel butter
Conquérant et Grand Conquérant Menu
Terroir menu
Plate of salmon marinated in dill
Le bar :
En haut de l'affiche
- Pommeau de Normandie, AOC, Christian Drouin - 5,50€
- Coupe de Champagne 1er Cru Forget-Brimont,Propriétaire à Lude
(33cl) - 7.90€
- Kir Royal - 8,70€
- Kir Vin blanc - 5,50€
- Cocktail “Le Mistingette” (Champagne, Clacquesin) - 8,70€
Nos Cocktail autour du Calvados
- Cocktail “Le Clos Normand”
(Clavados, Creme de Pèche, Jus du citron, Champagne 1er Cru, Curaçao) - 8,70€
- Calva d’Or (Calvados, Martini Rouge) - 8,70€
- Parfum Normand (Calvados, Crème de Cassis, Cidre) - 8,70€
- Perfect Calvados (Calvados, Martini Extra Dry, Martini Rouge) -
.8,70€
- Apple (Calvados, Jus de Citron, Crème de Framboise) - 8,70€
Les Cocktail Traditionnels
- Américano - 8,10€
- Gin
Tonic - 8,60€
- Margarita - 8,10€
- Punch
Antillais - 8,60€
- Manhattan - 8,70€
- Whisky Sour - 8,60€
Les Classiques
- J&B - 6,80 €
Johnnie Walker - 6,80 €
Jameson - 6,80 €
Knockando Pure Single Malt (12 ans d'âge) - .9,10 €
Dalwhinnie Single Highland Malt (15 ans d'âge) - 9,40 €
Lagavulin Single Isley Malt (16 ans d'âge) - 10 €
Jack Daniel's - 8 €
Four Roses Straight Whiske - 8 €
Gin Gordon's - 7,30 €
Absolut Vodka - 7,30 €
Tequila Sauza - 7,80 €
Ricard - 5,50 €
Porto - 5,50 €
Suze - 5,40 €
Martini - 5,40 €
Muscat - 5,40 €
Nos Jus et Nectars de Fruits de Fabrication Artisanale (Alain Milliat, Producteur)
- Jus de Pomme du Calvados - 4 €
- Jus de Tomate (A.Milliat) - 4 €
- Jus d'Ananas (A.Milliat) - 4 €
- Nectar de Pêche (A.Milliat) - 6 €
- Nectar de Fraise (A.Milliat) - 6 €
- Nectar d'Abricot (A.Milliat) - 6 €
La Cave :
| Les Champagnes : | Bouteille 0,75 l |
Bouteille 0,375 l |
|---|---|---|
| Reims, Côte des Noirs Brut 1er Cru, Michel-Brimont, Propriétaire à Lude Magnum (1,5l) Également proposé au prix de 81,00€ |
42,50€ | 23,00€ |
| Aÿ Brut Grand Cru, Grande Réserve, René Lallier |
46,00€ |
| Le Cidre : | ||
|---|---|---|
| cidre fermier brut AOC pays d'auge "Vallées des touques" Gérard Marlet |
11,30€ | |
| Les Vins Blancs : | Bouteille 0,75 l |
Bouteille 0,375 l |
|---|---|---|
| La Loire : | ||
| Muscadet Sévre & Maine
sur Lie “Le Soleil Nantais” Guilbaud 2005 Touraine Sauvignon “Domaine d’Artois” Guy Saget,2006 Quincy, Domaine Valéry Renaudat 2005 Sancerre, Domaine Durand 2005 Pouilly Fumé, “Le Charnette“ Domaine Chauveau 2005 Savenières, “Château de Plaisance Le Clos” Guy Rochais 2005 |
17,00€ 17,00€ 25,40€ 30,30€ 31,10€ 31,10€ |
10,80€ 14,40€ 17,30€ 17,60€ |
| La Bourgogne : | ||
| Chablis “Cuvée La Chablisienne” 2004 Chablis Premier Cru “Les Fourchaumes Vaulorents” La Chablisienne 2003 Chablis Grand Cru “Domaine de Châteaux Grenouille” La Chablisienne 2002 Saint Véran “Clos La Boisserolle” F.Girard 2004 Montagny 1er Cru “La Grande Roche” 2005 Saint Aubin 1er Cru “Les Pitengerets” Maison Chanson 2005 Mersault Maison Chanson 2003 |
28,00€ 36,00€ 64,00€ 40,00€ 36,00€ 41,00€ 46,00€ |
16,00€ 19,50€ 20,90€ |
| L’Alsace : | ||
| Riesling de Scherwiller Réserve
Prestige A.Dussourt 2004 Gewvurztraminer Fronholtz Réserve Prestige A.Dussourt 2003 Egalement proposé au verre (15cl) au prix de 7,00€ |
26,10€ 36,20€ |
14,90€ |
| La Vallée du Rhône : | ||
| Croze-Hermitage “Petite Ruche” M.
Chapoutier 2006 Condrieu “La Doriane” Réserve Exclusive Le Clos Normand E. Guigal 2004 |
29,10€ 99,00€ |
16,10€ |
| La Provence : | ||
| Côte de Provence “Saint André de Figuière” A Combard 2006 | 23,10€ | |
| Le Bordelais : | ||
| Bordeaux Sec “Dourthe n°1
2005 Bordeaux Sec “Dourthe n°1 2004 Sauternes “Château Lange-Réglat 2002 (Mèdaille d’Or C. G. Paris 2004) Egalement proposé au verre (15cl) au prix de 9,00€ |
20,60€ 42,10€ |
12,50€ |
| Les Vins Rosés : | Bouteille 0,75 l |
Bouteille 0,375 l |
|---|---|---|
| Côte de Provence “ Saint André de Figuière” A,Combard
2006 Sancerre, Domaine Durand 2005 Chinon, “Château de la Grille” 2006 |
20,90€ 30,30€ 25,00€ |
17,30€ |
| Les Vins Rouges : | Bouteille 0,75 l |
Bouteille 0,375 l |
|---|---|---|
| La Loire : | ||
| Saumur Champigny “Câteau de Chaintre” 2004 Saint Nicolas de Bourguiel Pascal Lorieux 2005 Chinon “Château de la Grille” 2000 Sancerre Domaine Durand 2005 Anjou Village Chaume “Château de Plaisance” Guy Rochais 2004 (Médaille d’Or CG Paris 2006) |
21,70€ 21,70€ 32,80€ 30,30€ 30,10€ |
13,00€ 13,00€ 17,30€ |
| La Bourgogne : | ||
| Beaujolais Villages “Domaine
de la Chaumière” JP Guillaume 2004 Brouilly “Château des Tours” 2005 Macon Rouge Maison Regnard 2002 Pinot Noir, Maison Marchand à Gevrey Chambertin 2004 Mercurey “Domaine de la Framboisière” Faiveley 2002 Mercurey “Domaine de la Framboisière” Faiveley 2003 Beaume 1er Cru “Clos des Marconnets” Maison Chanson 1996 Nuit-Saint-Georges Maison Chanson 1999 |
20,50€ 28,10€ 21,70€ 21,00€ 40,00€ 36,00€ 39,10€ 49,00€ |
12,40€ 15,60€ 12,90€ 23,00€ 21,50€ |
| L’Alsace : | ||
| Pinot Noir “Domaines de Riquewihr” Dopff
Au Moulin 2004 (Médaille d’Or Colmar 2006) |
29,60€ |
|
| La Vallée du Rhône : | ||
| Côte du Rhône “Parallèle
45” Paul Jaboulet Ainé 2005 Girondas “Domaine Grande Romane” Cuvée Prestige Vieilles Vignes P.Amdieu 2004 Girondas “Domaine Grande Romane” Cuvée Prestige Vieilles Vignes P.Amdieu 2003 |
20,50€ 33,10€ |
12,40€ 18,10€ |
| La Provence : | ||
| Grande Cuvée Vieilles Vignes Résevée “St André de Figuière” A.Combard 2000 | 32,10€ | |
| Le Bordelais : | ||
| Bordeaux "Dourthe n°1" 2004 (demi-bouteille 2003) Haut Médoc "Château Lieujant" Cru Bourgeois 2003 Montagne Saint Emilion "Château Teyssier" 2003 (1/2 bouteille 2004) Lalande de Pomerol "Château Sergant" 2002 (1/2 bouteille 2004) Saint Estèphe "Château Tronque-Lalande" Cru Bourgeois 2002 (1/2 bouteille 2004) Pauillac Château Tour Pibran 1999 (1/2 bouteille 2001) Margaux "Château Canuet" Cantenac Brown 1998 |
20,50€ |
12,40€
|
| Le Sud Ouest : | ||
| Madiran Odé d’aydie | 27,10€ | |
| Les Cafés | |
|---|---|
| Expresso Perle Noire Pur Arabica Café Crème Décaféiné Double Café Double Crème Cappuccino Cafés Grand Crus et Assemblages Irish Coffee (Café, Whisky Irlandais, et Crème Fraîche) |
2,50€ 2,80€ 2,50€ 3,50€ 3,80€ 3,50€ 3,50€ 8,50€ |
| Les Thés | |
|---|---|
Thés “Le Palais
des Thés” |
3,80€ 3,00€ |
| Les Calvados (verre de 4cl) | |||
|---|---|---|---|
| Calvados
Christian Drouin “Coeur
de Lion” Assemblages et Millésimes |
Calvados
Roger Groult Assemblages de Vieux Calvados |
||
| Assemblage Hors d’Ages La Pomme Prisonnière Millésime 1981 Millésime 1973 Millésime 1958 Millésime 1957 Millésime 1948 |
10,30€ 10,30€ 12,40€ 17,50€ 22,60€ 23,60€ 18,50€ |
Huit Ans Quinze Ans Vénérable Age d’Or Doyen d’Age Réserve Ancestrale |
7,30€ 9,00€ 10,00€ 12,40€ 14,40€ 22,60€ |
| Les Digestifs | |||
|---|---|---|---|
| Bas Armagnac“ Chateau de Lacquy” Cognac Hennessy “ Fine de Cognac” Cointreau Marie Brizard Bénédictine Grand Marnier |
9,60€ 9,40€ 7,70€ 7,70€ 7,70€ 7,70€ |
Amaretto Baileys Kalhua Pipermint Get Alcools de Poire ou de Mirabelle Clacquesin |
7,70€ 6,70€ 6,70€ 6,70€ 7,70€ 5,40€ |
| Les Eaux | Bouteille 0,75L |
|---|---|
| Evian Badoit San Pellegrino (1 litre) Perrier |
6€ |