Modes de Paiement:
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Restaurant
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Côté restaurant, l’élégante salle d'ambiance Grand Siècle, offre une double exposition sur le littoral et sur le jardin intérieur orienté plein sud.
Côté cuisine, Gilles Arhur est aux commandes, il y crée une cuisine gastronomique qui fleure bon le terroir :
filet de bœuf au camembert, bar grillé (700 gr !), médaillon de homard façon Clos Normand ou poire au livarot gratiné. Des produits de qualité, travaillés "maison", c'est un atout.
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| Bar grillé | Filet de boeuf camembert | Poire Livarot |
Un petit mot sur la carte des vins qui outre de belles références présente l'avantage de proposer une vaste sélection de demi-bouteilles, ce qui est assez rare. |
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| Carré d'agneau rôti, fleur de sel crème d'ail |
Noix de St-Jacques saveur gingembre, chips betterave |
Minute de bar sauvage cuit sur galet, fleur de sel et beurre citronné |
La Carte :
Les Crustacés et Les Fruits de Mer
- Douzaine d'huîtres Fines de Courseulles...............................................................17 €
- Six Huîtres Fines de Courseulles..............................................................................9 €
- Six Huîtres Tièdes au Sabayon, Etuvée de Poireaux.............................................16 €
- Assiette de Fruits de Mer.............................................................................................20 €
- Plateau de Fruits de Mer.............................................................................................30 €
- Plateau de Fruits de Mer et son Demi Homard......................................................Prix Cours du Jour
- Grand Plateau de Fruits de Mer et son Homard (2 personnes)..........................Prix Cours du Jour
Les Entrées
- Carpaccio de Lotte au Citron Vert..............................................................................14,50 €
- Croquant de Langoustines aux Sésames...............................................................17 €
- Foie Gras de Canard et son Chutney de Fruits Secs............................................17 €
- Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée au Pain d'Epices, Pomme Fruit....19,50 €
- Rosace d'Andouille de Vire, Croquant de Légumes et sa Crème de Cidre......11 €
La Suite...
- Le Trou Normand au Vieux Calvados.......................................................................4,70 €
Les Homards
- Médaillon de Homard façon Clos Normand............................................................Prix Cours du Jour
- Homard Grillé Flambé au Calvados..........................................................................Prix Cours du Jour
Les Poissons
- Bar Entier Grillé de nos Côtes et Petits Légumes.................................................24 €
- Cassolette de Lotte à la Crème d'Ail.........................................................................23 €
- Sole Meunière au Beurre Demi-Sel et ses Pommes Vapeur..............................25 €
- Brochette de Saint-Jacques au Romarin, Beurre Nantais...................................26 €
- Pot au Feu de la Mer et son Emulsion de Dulse....................................................22€
Les Viandes
- Filet de Boeuf façon Tournedos Poêlé, Sauce Forestière....................................24 €
- Pavé de Rumsteack en Emincé, Sauce Saint-Amand..........................................19 €
- Carré d'Agneau en Croûte de Moutarde, Jus Court au Thym...............................25 €
- Côte de Veau Braisée à la Normande, Flambée au Calvados...........................21 €
- Filet Mignon de Porc aux Pruneaux...........................................................................18 €
Les Fromages
Nous certifions que toutes nos viandes sont d'origine française.
- Le Plateau de Fromages Normands........................................................................6,50 €
- Poire Gratinée au Livarot, Pignons de Pin et Raisins Secs.................................7,50 €
- Petit Camembert Chaud et son Caramel de Cidre (pour 2 personnes)...........12,50 €
Les Desserts
- Tarte Fine Chaude aux Pommes et sa Crème d'Isigny.........................................8 €
- Moelleux Tiède au Chocolat........................................................................................8 €
- Entremet Calvados au Coulis de Fruits des Bois..................................................8 €
- Tarte Tiède des Soeurs Tatin.....................................................................................8 €
- Nougat Glacé de Montélimar, Coulis de Fruits Rouges........................................9 €
- Assiette Gourmande....................................................................................................12 €
Les Glaces et Les Sorbets
- 3 Boules au Choix Servies avec Chantilly................................................................7,20 €
- Parfums Sorbets : Pomme Verte, Cassis, Citron Vert
- Parfums Glaces : Vanille, Chocolat, Fraise
Formule déjeuner :
Valable du Lundi au Vendredi Midi sauf Jours Fériés
19€
- Mise en Bouche
- Suggestion du Chef
- Fromage ou Dessert
- Verre de Vin AOC ou 1/2 Bouteille d'Eau Minérale
- Café
Le Moussaillon :
Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)
10,00€
- Variation de Terrines et Cochonailles
ou
- Assiette de Crudités
- Steak Poêlé et ses Pommes Sautées
ou
- Poissons Panés Maison et ses Tagliatelles Fraîches
- Compote de Fruits Frais de Saison
ou
- Douceur aux Deux Chocolats
ou
- Coupe de Glace et Sorbet au choix
Le Menu Dégustation :
La Mer (64€)
Nous vous proposons ce menu à partir de deux personnes :
- Amuse Bouche de Saumon Fumé et Mariné Maison
- Salade de Médaillon de Homard, Vinaigrette d'Agrumes
- Escalope de Foie Gras Poêlé au Pain d'Epices
- Croquant de Langoustines aux Sésames et son Mesclun
- Trou Normand
- Brochette de Saint-Jacques au Romarin, Beurre Nantais
- Effiloché de Coeur de Rumsteack et sa Sauce Saint-Amand
- Petit Camembert Chaud (pour 2 personnes)
- Assiette Gourmande
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| Buisson de langoustines | Praliné en nougatine coulis chocolat |
Tarte fine aux pommes |
Les Menus :
Le Conquérant
- une Entrée, un Plat, Fromage, un Dessert 42€
Et
- Le Grand Conquérant å Entrée Froide, Entrée Chaude, Plat , Fromage, Dessert 50,00€
- Terrine de Foie Gras et son Chutney de Fruits Secs
ou
- Carpaccio de Lotte Mariné au Citron Vert et sa Petite Salade aux Noix
- Escalope de Foie Gras Poêlée et son Pain d'Epices
ou
- Croquant de Langoustines aux Sésames, Mesclun aux Herbes
- Le Trou Normand
- Côte de Veau Braisée à la Normande, Flambée au Calvados
ou
- Emincé de Rumsteack Poêlé et sa Sauce Saint-Amand
ou
- Bar Entier Grillé et ses Légumes du Moment
ou
- Cassolette de Lotte à la Crème d'Ail
- Plateau de Fromages Normands
ou
- Poire Gratinée au Livarot
- Nougat Glacé de Montélimar, Coulis de Fruits Rouges
ou
- Douceur aux Deux Chocolats et sa Sauce Toffee
ou
- Tarte Fine Chaude aux Pommes
Le Menu Nacre et Bocage (30,00€)
- Neuf Huîtres de Courseulles
ou
- Duo de Saumon Fumé et Mariné, Toats Grillés
ou
- Terrine de Canard Maison, Petite Confiture d'Oignons Rouges
ou
- Rosace d'Andouille de Vire, Croquant de Légumes et sa Crème de Cidre
- Filet Mignon de Porc aux Pruneaux
ou
- Suprême de Pintade aux Deux Pommes, Sauce Cidre
ou
- Entrecôte Grillée, Beurre Maître d'Hôtel
ou
- Pot au Feu de Poisson et son Emulsion de Dulse
- Plateau de Fromages Normands
- Moelleux Tiède au Chocolat
ou
- Entremet Calvados au Coulis de Fruits des Bois
ou
- Tarte Tiède des Soeurs "Tatin" Maison
Le Menu Du Terroir (23,90€)
- Six Huîtres Fines de Courseulles
ou
- Effiloché de Lapin façon Grand-Mère et sa Concassée de Tomate
ou
- Assiette de Saumon Mariné à l'Aneth
- Escalope de Saumon Poêlée et sa Crème à la Cardamome
ou
- Filet de Rouget à l'Encre Noire et sa Fine Ratatouille
ou
- Pièce de Boeuf Grillée, Beurre Maître d'Hôtel
ou
- Tripes à la Mode de Caen de chez Mr Ruault
- Plateau de Fromages Normands
- Tarte Normande Tiède
ou
- Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
ou
- Assortiment de Glaces et Sorbets au choix
Les Cafés et Thés :
- Expresso Perle Noire Pur Arabica - 2,60€
- Café Crème - 2,80€
- Double Café - 3,5€
- Double Crème - 3,80€
- Décaféiné - 2,50€
- Irish Coffee - 2,60€
- Cafés Grand Crus et Assemblages - 3,50€
- Colombie Excelso - Costa Rica Tarrazu - Florio Italiano - Guatemala
Bio
Moka d’Ethiopie Sidamo - Papouasie Sigri - Sumatra Mandheling
- Colombie Excelso - Costa Rica Tarrazu - Florio Italiano - Guatemala
Bio
- Cappuccino - 3,50€
- Thé “Grand Jardins” et Infusions - 3,80€
- Thés Noirs
- Darjeeling Margaret’s Hope
- Ceylan Saint-James
- Grand Yunnam Impérial
- Thé du Tigre
- Thé des Lords
- Thés Verts
- Long Jing
- Hammam
- Fleur de Geisha
- A la Vanille
- Thé Wu Long
- Thé des Songes
- Darjeeling Margaret’s Hope
- Infusions
Le bar :
En haut de l'affiche
- Pommeau de Normandie, AOC, Christian Drouin - 5,50€
- Coupe de Champagne 1er Cru Forget-Brimont,Propriétaire à Lude
(33cl) - 7.90€
- Kir Royal - 8,70€
- Kir Vin blanc - 5,50€
- Cocktail “Le Mistingette” (Champagne, Clacquesin) - 8,70€
Nos Cocktail autour du Calvados
- Cocktail “Le Clos Normand”
(Clavados, Creme de Pèche, Jus du citron, Champagne 1er Cru, Curaçao) - 8,70€
- Calva d’Or (Calvados, Martini Rouge) - 8,70€
- Parfum Normand (Calvados, Crème de Cassis, Cidre) - 8,70€
- Perfect Calvados (Calvados, Martini Extra Dry, Martini Rouge) -
.8,70€
- Apple (Calvados, Jus de Citron, Crème de Framboise) - 8,70€
Les Cocktail Traditionnels
- Américano - 8,10€
- Gin
Tonic - 8,60€
- Margarita - 8,10€
- Punch
Antillais - 8,60€
- Manhattan - 8,70€
- Whisky Sour - 8,60€
Les Classiques
- J&B - 6,80 €
Johnnie Walker - 6,80 €
Jameson - 6,80 €
Knockando Pure Single Malt (12 ans d'âge) - .9,10 €
Dalwhinnie Single Highland Malt (15 ans d'âge) - 9,40 €
Lagavulin Single Isley Malt (16 ans d'âge) - 10 €
Jack Daniel's - 8 €
Four Roses Straight Whiske - 8 €
Gin Gordon's - 7,30 €
Absolut Vodka - 7,30 €
Tequila Sauza - 7,80 €
Ricard - 5,50 €
Porto - 5,50 €
Suze - 5,40 €
Martini - 5,40 €
Muscat - 5,40 €
Nos Jus et Nectars de Fruits de Fabrication Artisanale (Alain Milliat, Producteur)
- Jus de Pomme du Calvados - 4 €
- Jus de Tomate (A.Milliat) - 4 €
- Jus d'Ananas (A.Milliat) - 4 €
- Nectar de Pêche (A.Milliat) - 6 €
- Nectar de Fraise (A.Milliat) - 6 €
- Nectar d'Abricot (A.Milliat) - 6 €
La Cave :
| Les Champagnes : | Bouteille 0,75 l |
Bouteille 0,375 l |
|---|---|---|
| Reims, Côte des Noirs Brut 1er Cru, Michel-Brimont, Propriétaire à Lude Magnum (1,5l) Également proposé au prix de 81,00€ |
42,50€ | 23,00€ |
| Aÿ Brut Grand Cru, Grande Réserve, René Lallier |
46,00€ |
| Le Cidre : | ||
|---|---|---|
| cidre fermier brut AOC pays d'auge "Vallées des touques" Gérard Marlet |
11,30€ | |
| Les Vins Blancs : | Bouteille 0,75 l |
Bouteille 0,375 l |
|---|---|---|
| La Loire : | ||
| Muscadet Sévre & Maine
sur Lie “Le Soleil Nantais” Guilbaud 2005 Touraine Sauvignon “Domaine d’Artois” Guy Saget,2006 Quincy, Domaine Valéry Renaudat 2005 Sancerre, Domaine Durand 2005 Pouilly Fumé, “Le Charnette“ Domaine Chauveau 2005 Savenières, “Château de Plaisance Le Clos” Guy Rochais 2005 |
17,00€ 17,00€ 25,40€ 30,30€ 31,10€ 31,10€ |
10,80€ 14,40€ 17,30€ 17,60€ |
| La Bourgogne : | ||
| Chablis “Cuvée La Chablisienne” 2004 Chablis Premier Cru “Les Fourchaumes Vaulorents” La Chablisienne 2003 Chablis Grand Cru “Domaine de Châteaux Grenouille” La Chablisienne 2002 Saint Véran “Clos La Boisserolle” F.Girard 2004 Montagny 1er Cru “La Grande Roche” 2005 Saint Aubin 1er Cru “Les Pitengerets” Maison Chanson 2005 Mersault Maison Chanson 2003 |
28,00€ 36,00€ 64,00€ 40,00€ 36,00€ 41,00€ 46,00€ |
16,00€ 19,50€ 20,90€ |
| L’Alsace : | ||
| Riesling de Scherwiller Réserve
Prestige A.Dussourt 2004 Gewvurztraminer Fronholtz Réserve Prestige A.Dussourt 2003 Egalement proposé au verre (15cl) au prix de 7,00€ |
26,10€ 36,20€ |
14,90€ |
| La Vallée du Rhône : | ||
| Croze-Hermitage “Petite Ruche” M.
Chapoutier 2006 Condrieu “La Doriane” Réserve Exclusive Le Clos Normand E. Guigal 2004 |
29,10€ 99,00€ |
16,10€ |
| La Provence : | ||
| Côte de Provence “Saint André de Figuière” A Combard 2006 | 23,10€ | |
| Le Bordelais : | ||
| Bordeaux Sec “Dourthe n°1
2005 Bordeaux Sec “Dourthe n°1 2004 Sauternes “Château Lange-Réglat 2002 (Mèdaille d’Or C. G. Paris 2004) Egalement proposé au verre (15cl) au prix de 9,00€ |
20,60€ 42,10€ |
12,50€ |
| Les Vins Rosés : | Bouteille 0,75 l |
Bouteille 0,375 l |
|---|---|---|
| Côte de Provence “ Saint André de Figuière” A,Combard
2006 Sancerre, Domaine Durand 2005 Chinon, “Château de la Grille” 2006 |
20,90€ 30,30€ 25,00€ |
17,30€ |
| Les Vins Rouges : | Bouteille 0,75 l |
Bouteille 0,375 l |
|---|---|---|
| La Loire : | ||
| Saumur Champigny “Câteau de Chaintre” 2004 Saint Nicolas de Bourguiel Pascal Lorieux 2005 Chinon “Château de la Grille” 2000 Sancerre Domaine Durand 2005 Anjou Village Chaume “Château de Plaisance” Guy Rochais 2004 (Médaille d’Or CG Paris 2006) |
21,70€ 21,70€ 32,80€ 30,30€ 30,10€ |
13,00€ 13,00€ 17,30€ |
| La Bourgogne : | ||
| Beaujolais Villages “Domaine
de la Chaumière” JP Guillaume 2004 Brouilly “Château des Tours” 2005 Macon Rouge Maison Regnard 2002 Pinot Noir, Maison Marchand à Gevrey Chambertin 2004 Mercurey “Domaine de la Framboisière” Faiveley 2002 Mercurey “Domaine de la Framboisière” Faiveley 2003 Beaume 1er Cru “Clos des Marconnets” Maison Chanson 1996 Nuit-Saint-Georges Maison Chanson 1999 |
20,50€ 28,10€ 21,70€ 21,00€ 40,00€ 36,00€ 39,10€ 49,00€ |
12,40€ 15,60€ 12,90€ 23,00€ 21,50€ |
| L’Alsace : | ||
| Pinot Noir “Domaines de Riquewihr” Dopff
Au Moulin 2004 (Médaille d’Or Colmar 2006) |
29,60€ |
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| La Vallée du Rhône : | ||
| Côte du Rhône “Parallèle
45” Paul Jaboulet Ainé 2005 Girondas “Domaine Grande Romane” Cuvée Prestige Vieilles Vignes P.Amdieu 2004 Girondas “Domaine Grande Romane” Cuvée Prestige Vieilles Vignes P.Amdieu 2003 |
20,50€ 33,10€ |
12,40€ 18,10€ |
| La Provence : | ||
| Grande Cuvée Vieilles Vignes Résevée “St André de Figuière” A.Combard 2000 | 32,10€ | |
| Le Bordelais : | ||
| Bordeaux "Dourthe n°1" 2004 (demi-bouteille 2003) Haut Médoc "Château Lieujant" Cru Bourgeois 2003 Montagne Saint Emilion "Château Teyssier" 2003 (1/2 bouteille 2004) Lalande de Pomerol "Château Sergant" 2002 (1/2 bouteille 2004) Saint Estèphe "Château Tronque-Lalande" Cru Bourgeois 2002 (1/2 bouteille 2004) Pauillac Château Tour Pibran 1999 (1/2 bouteille 2001) Margaux "Château Canuet" Cantenac Brown 1998 |
20,50€ |
12,40€
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| Le Sud Ouest : | ||
| Madiran Odé d’aydie | 27,10€ | |
| Les Cafés | |
|---|---|
| Expresso Perle Noire Pur Arabica Café Crème Décaféiné Double Café Double Crème Cappuccino Cafés Grand Crus et Assemblages Irish Coffee (Café, Whisky Irlandais, et Crème Fraîche) |
2,50€ 2,80€ 2,50€ 3,50€ 3,80€ 3,50€ 3,50€ 8,50€ |
| Les Thés | |
|---|---|
Thés “Le Palais
des Thés” |
3,80€ 3,00€ |
| Les Calvados (verre de 4cl) | |||
|---|---|---|---|
| Calvados
Christian Drouin “Coeur
de Lion” Assemblages et Millésimes |
Calvados
Roger Groult Assemblages de Vieux Calvados |
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| Assemblage Hors d’Ages La Pomme Prisonnière Millésime 1981 Millésime 1973 Millésime 1958 Millésime 1957 Millésime 1948 |
10,30€ 10,30€ 12,40€ 17,50€ 22,60€ 23,60€ 18,50€ |
Huit Ans Quinze Ans Vénérable Age d’Or Doyen d’Age Réserve Ancestrale |
7,30€ 9,00€ 10,00€ 12,40€ 14,40€ 22,60€ |
| Les Digestifs | |||
|---|---|---|---|
| Bas Armagnac“ Chateau de Lacquy” Cognac Hennessy “ Fine de Cognac” Cointreau Marie Brizard Bénédictine Grand Marnier |
9,60€ 9,40€ 7,70€ 7,70€ 7,70€ 7,70€ |
Amaretto Baileys Kalhua Pipermint Get Alcools de Poire ou de Mirabelle Clacquesin |
7,70€ 6,70€ 6,70€ 6,70€ 7,70€ 5,40€ |
| Les Eaux | Bouteille 0,75L |
|---|---|
| Evian Badoit San Pellegrino (1 litre) Perrier |
6€ |