Les Crustacés et Les Fruits de Mer

Douzaine d'Huîtres du Parc d'Asnelles (N°3) / 20 €
Six Huîtres du Parc d'Asnelles (N°3) / 13 €
Sabayon d'Huîtres Chaudes sur Lit d'Epinards / 19 €
Assiette de Fruits de Mer / 18 €
Plateau de Fruits de Mer / 37 € et son Demi Homard / 70 €

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Les Entrées Froides

Tartare Deux Poissons au Citron vert / 13 €
Tartare de Boeuf , Tuile de Parmesan / 15 €
Foie Gras Maison / 16 €
Pain Perdu aux Langoustines, Salade et Agrumes Confits / 19 €

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Les Entrées Chaudes

Escalope de Foie Gras, Sirop d'Hibiscus / 19 €
Potage Saint-Germain et ses Lardons / 11 €
Soupe de Poisson Maison / 11 €

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Avant La Suite...

Le Trou Normand au Vieux Calvados / 5 €

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Les Homards

Homard Entier Gratiné dans sa Coque / 56 €
Homard Entier Sauce Ravigote / 52 €

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Les Poissons

Filet de Rouget Poêlé aux Graines de Sésame, Caviar d'Aubergines / 18 €
Filet de Bar et son Velouté de Réglisse, Fèves en Purée / 21 €
Pavé de Cabillaud et sa Brandade / 16 €
Filet de Turbot Rôti à la Crème d'Andouille de Guémené et Millefeuille de Légumes / 23 €
Emincé de St-Jacques de Nos Côtes et son Jus d'Herbes, Tomates en purée au Cumin / 25 €
Raviolles de Gambas, Velouté de Langoustine / 20 €

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Les Viandes
Nous certifions que toutes nos viandes sont d'origine française.

Tripes à la Mode de Caen "Closes" / 18 €
Filet de Boeuf au Camembert / 26 €
Roulé de Pintade Fourrée à la Pomme et sa Sauce Cidre / 18 €
Magret de Canard Laqué, Jus de Griottes & Risotto / 22 €
Ris de Veau aux Morilles / 22 €
Hamburger de Pomme Paillasson, garnie de Boeuf, Canard ou Agneau selon votre Choix,
et Agrémenté de sa Sauce Velours / 26 €

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Les Fromages

Le Plateau de Fromages Normands / 7 €
Poire Gratinée au Livarot, Pignons de Pin et Raisins Secs / 9 €
Petit Camembert Chaud et son Caramel de Cidre (pour 2 personnes) / 13 €

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Les Desserts

Tiramisu à la Fraise et aux Amandes / 9 €
Tarte des Soeurs Tatin, Crème Vanillée / 9 €
Forêt Noire aux Griottes / 9 €
Poire Pochée au Caramel et son Coulis d' Orange / 9 €
Saint Raymond, Emulsion de Chocolat de Tanzanie 76 % / 9 €

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Les Glaces et Les Sorbets

3 Boules au Choix Servies avec Chantilly / 7,50 €

Parfums Sorbets : Pomme Verte, Cassis, Citron Vert, Poire, Framboise
Parfums Glaces : Vanille, Chocolat, Fraise,Pistache, Café, Caramel, Noix de Coco, Menthe