La Carte Pensionnaire
La Demi-Pension vous permet de choisir
Une Entrée, Une Suite et Un Dessert

..................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
..................

Les Entrées
Les Entrées proposées sur cette page sont comprises dans la Demi-Pension.

Farandole de Langoustine / Entrées Froides
Assiette de Crustacés / Entrées Froides

Tartare Deux Poissons au Citron vert
Terrine de Canard aux Pistaches

Salade chaude Façon Clos Normand / Entrée Chaude
Potage Saint-Germain et ses Lardons / Entrée Chaude
Soupe de Poisson / Entrée Chaude

...............................................................................................................................

Les Entrées
Afin de pouvoir satisfaire pleinement vos papilles,
un choix supplémentaire vous est proposé avec des suppléments.

...............................................................................................................................

Les Crustacés et Les Fruits de Mer

Six Huitres Fines du Parc d'Asnelles / 7 €
Douzaine d'Huîtres Fines du Parc d'Asnelles / 11 €
Assiette de Fruits de Mer / 13 €
Plateau de Fruits de Mer (compte pour une entrée & un plat) / 16 €
...et son Demi Homard (270 grammes) / 61 €

Les Entrées Froides

Foie Gras Maison / 7 €
Tartare de Boeuf , Tuile de Parmesan / 5 €

Les Entrées Chaudes

Sabayon d'Huîtres Chaudes sur Lit d'Epinards / 8 €
Escalope de Foie Gras, Sirop d'Hibiscus / 10 €
Pain Perdu aux Langoustines, Salade et Agrumes Confits / 9 €

...............................................................................................................................

Avant La Suite...

Le Trou Normand au Vieux Calvados / 5 €

..................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
..................

La Suite
Les Suites proposées sur cette page sont comprises dans la Demi-Pension.
Nous certifions que toutes nos viandes sont d'origine française.

Filet de Lieu Noir aux Petits Légumes / Poissons
Pavé de Cabillaud et sa Brandade / Poissons
Raviolles de Gambas, Velouté de Langoustines / Poissons

Roulé de Pintade Fourrée à la Pomme et sa Sauce Cidre / Viandes
Tripes "Clos...es" / Viandes
Parmentier de Canard aux Tomates Confites / Viandes
Bavette à la Sauce Moutarde Maison / Viandes

...............................................................................................................................

La Suite
Afin de pouvoir satisfaire pleinement vos papilles,
un choix supplémentaire vous est proposé avec des suppléments.

...............................................................................................................................

Les Homards

Homard Entier 4/6 Gratiné dans sa Coque / 44 €
Homard Entier Sauce Ravigote / 40 €

Les Poissons

Filet de Rouget Poêlé aux Graines de Sésame, Caviar d'Aubergines / 4 €
Filet de Bar et son Velouté de Réglisse, Fèves en Purée / 6 €
Filet de Turbot Rôti à la Crème d'Andouille de Guémené, Millefeuille de Légumes / 10 €
Emincé de Saint-Jacques de Nos Côtes et Jus d'Herbes, Tomates en purée au Cumin / 12 €

Les Viandes

Filet de Boeuf au Camembert / 13 €
Carré d'Agneau et sa Poêlée Forestière / 5 €
Ris de Veau aux Morilles / 7 €
Magret de Canard Laqué, Jus de Griottes et Risotto / 9 €
Hamburger de Pomme Paillasson, garnie de Boeuf, Canard ouAgneau selon votre Choix,
et Agrémenté de sa Sauce Velours / 13 €

..................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
..................

Les Desserts
Les Desserts proposés sur cette page sont compris dans la Demi-Pension sans supplément.

Crème Brûlée à l'Amande Douce
Tarte des Soeurs Tatin, Crème Vanillée
Fondant au Chocolat

Glaces et Les Sorbets / 3 Boules au Choix Servies avec Chantilly
Parfums Sorbets : Pomme Verte, Cassis, Citron Vert, Poire, Framboise
Parfums Glaces : Vanille, Chocolat, Fraise, Pistache, Café, Caramel, Noix de Coco, Menthe

...............................................................................................................................

Les Desserts
Afin de pouvoir satisfaire pleinement vos papilles,
un choix supplémentaire vous est proposé avec des suppléments.

...............................................................................................................................

Les Fromages

Le Plateau de Fromages Normands / 5 €
Poire Gratinée au Livarot / 7 €
Petit Camembert Chaud et son Caramel de Cidre (pour 2 personnes) / 10 €

Les Desserts

Tarte Normande Façon Clos / 3 €
Forêt Noire aux Griottes / 3 €
Saint Raymond,Emulsion de Chocolat de Tanzanie 76% / 3 €
Tiramisu à la Fraise et aux Amandes / 3 €
Poire Pochée au Caramel et son Coulis d' Orange / 3 €