La Carte 
Les Crustacés et Les Fruits de Mer
| Douzaine d'huîtres Fines de Courseulles | 17 € |
| Six Huîtres Fines de Courseulles | 9 € |
| Sabayon d'Huîtres Chaudes sur Lit d'Epinards | 16 € |
| Assiette de Fruits de Mer | 18 € |
| Plateau de Fruits de Mer | 36 € |
| ...et son Demi Homard | 10 € les 100 grammes |
Les Entrées :
| Macaron aux Coraux d'Oursins, Espuma de Pousse de Carottes Rouges | 7 € |
| Escalope de Foie Gras, Sirop d'Hibiscus | 17 € |
| Salade de Boeuf Mariné façon Thaï,Crue ou Cuite selon votre Palais | 11 € |
| Velouté de Betteraves aux Senteurs de Fleur d'Oranger et son Gressin | 7 € |
| Nougat de Chèvre Frais aux Poivrons Confits | 8 € |
| Salade de Saint Jacques, Saveur de Salicorne à la Fève de Tonka | 19 € |
Avant la Suite :
| Le Trou Normand au Vieux Calvados | 4.90 € |
Les Homards :
| Tartare de Homard à la Papaye en Crumble, Sorbet Tequila/Papaye | 10 € les 100 grammes |
| Homard Entier Gratiné dans sa Coque | 10 € les 100 grammes |
Les Poissons
| Filet de Rouget à la Provençale | 17 € |
| Pavé de Bar à la Moëlle | 18 € |
| Carrelet et sa Nage de Concombre | 16 € |
| Turbot Rôti aux Deux Réglisses | 24 € |
| Brochette de Saint-Jacques à la Citronelle, Pesto d'Algues de nos Côtes | 22 € |
| Canelloni de Gambas, Petits Légumes au Pain d'Epices | 21 € |
Les Viandes
| "Hamburger" en Pommes Paillasson, Rosace d'Agneau, Sauce Velours | 22 € |
| Filet de Boeuf au Camembert | 25 € |
| Méli-Mélo de Deux Pommes et son Suprême de Pintade servi en Ballotine, Sauce au Cidre | 14 € |
| Magret de Canard Sauce Miel Gingembre | 18 € |
| Tripes "Clos.es" | 22 € |
Les Fromages :
| Le Plateau de Fromages Normands | 6.90 € |
| Poire Gratinée au Livarot, Pignons de Pin et Raisins Secs | 7.90 € |
| Petit Camembert Chaud et son Caramel de Cidre (pour 2 personnes) | 12.90 € |
Les Desserts :
| Duo de Poire et de Chocolat Blanc, Sirop de Sarawak | 8 € |
| Orange Rôtie au Safran, Sauce Chocolat | 9 € |
| Tarte des Soeurs Tatin, Crème Vanillée | 8 € |
| Fondant au Chocolat et son Beurre Salé | 8 € |
| Duo Saint Raymond, Mousse Kumbawa, "Oiseau en Cage" Confit | 8 € |
Les Glaces et Les Sorbets :
| 3 Boules au Choix Servies avec Chantilly | 7.20 € |
| Parfums Sorbets : Pomme Verte, Cassis, Citron Vert | |
| Parfums Glaces : Vanille, Chocolat, Fraise |
Tous nos Plats sont Servis
avec l'Accompagnement de votre Choix
- Flan du Potager
- Blinis de Pommes de Terre et Maïs
- Gâteau d'Aubergines
- Risotto du Temps
- Petits Légumes du Moment
Le Menu Conquérant :
Entrée Froide + Entrée Chaude + Plat + Fromage + Dessert
Salade de Saint Jacques, Saveur de Salicorne à la Fève de Tonka
ou
Assiette de Langoustines
Escalope de Foie Gras, Sirop d'Hibiscus
ou
Papeton d'Aubergine, Coulis de Piquillos
Trou Normand
Brochette de Saint Jacques à la Citronelle, Pesto d'Algues de nos Côtes
ou
Turbot Rôti aux Deux Réglisses
ou
Hamburger en Pommes Paillasson, Rosace d'Agneau, Sauce Velours
ou
Gibier du Moment
Plateau de Fromages Normands
ou
Poire Gratinée au Livarot
Orange Rôtie au Safran Sauce Chocolat
ou
Duo Saint Raymond Mousse Kumbawa, "Oiseau en Cage" Confit
ou
Sabayon au Chocolat et Poivre de Cubébe
ou
Assiette de Langoustines
Escalope de Foie Gras, Sirop d'Hibiscus
ou
Papeton d'Aubergine, Coulis de Piquillos
Trou Normand
Brochette de Saint Jacques à la Citronelle, Pesto d'Algues de nos Côtes
ou
Turbot Rôti aux Deux Réglisses
ou
Hamburger en Pommes Paillasson, Rosace d'Agneau, Sauce Velours
ou
Gibier du Moment
Plateau de Fromages Normands
ou
Poire Gratinée au Livarot
Orange Rôtie au Safran Sauce Chocolat
ou
Duo Saint Raymond Mousse Kumbawa, "Oiseau en Cage" Confit
ou
Sabayon au Chocolat et Poivre de Cubébe
Le Menu des Incontournables :
Les 12 Huîtres Fines de Courseulles
ou
Sabayon de Sept Huîtres Chaudes sur Lit d'Epinards
ou
Nougat de Chèvre Frais aux Poivrons Confits
ou
Terrine de Foie Gras au Calvados, Gelée Normande
Turbot Rôti aux Deux Réglisses
ou
Poisson du Marché Entier Grillé
ou
Filet de Boeuf au Camembert
ou
Magret de Canard Sauce Miel et Gingembre
Plateau de Fromages Normands
ou
Poire Gratinée au Livarot
Fondant au Chocolat et son Carambar Salé
ou
Duo de Poire et de Chocolat Blanc, Sirop de Sarawak
ou
Tarte des "Soeurs Tatin", Crème Vanillée
ou
Sabayon de Sept Huîtres Chaudes sur Lit d'Epinards
ou
Nougat de Chèvre Frais aux Poivrons Confits
ou
Terrine de Foie Gras au Calvados, Gelée Normande
Turbot Rôti aux Deux Réglisses
ou
Poisson du Marché Entier Grillé
ou
Filet de Boeuf au Camembert
ou
Magret de Canard Sauce Miel et Gingembre
Plateau de Fromages Normands
ou
Poire Gratinée au Livarot
Fondant au Chocolat et son Carambar Salé
ou
Duo de Poire et de Chocolat Blanc, Sirop de Sarawak
ou
Tarte des "Soeurs Tatin", Crème Vanillée
Le Menu Nacre et Bocage :
Six Huîtres Fines de Courseulles
ou
Terrine de Canard aux Pistaches
ou
Macaron aux Coraux d'Oursins, Espuma de Pousse de Carottes Rouges
Pavé de Cabillaud à la Portugaise
ou
Carrelet et sa Nage de Concombre
ou
Joue de Boeuf Confite à la Westmalle Brune
ou
Méli-Mélo des Deux Pommes et son Suprême de Pintade servi en Ballotine Sauce au Cidre
Tarte Normande, Crème Vanillée
ou
Crème Brûlée à l'Arquebuse
ou
Assortiment de Glaces et Sorbets au choix
ou
Terrine de Canard aux Pistaches
ou
Macaron aux Coraux d'Oursins, Espuma de Pousse de Carottes Rouges
Pavé de Cabillaud à la Portugaise
ou
Carrelet et sa Nage de Concombre
ou
Joue de Boeuf Confite à la Westmalle Brune
ou
Méli-Mélo des Deux Pommes et son Suprême de Pintade servi en Ballotine Sauce au Cidre
Tarte Normande, Crème Vanillée
ou
Crème Brûlée à l'Arquebuse
ou
Assortiment de Glaces et Sorbets au choix
Le Menu Degustation :
Le Chef vous propose un Voyage au Coeur de nos Saveurs...
...selon l'Inspiration du Moment
Le Menu se décline en 8 Etapes :
Mise en Bouche
Entrée Froide
Entrée Chaude
Poisson
Trou Normand
Viande
Fromage
Dessert
Le Menu Terroir :
Six Huîtres de Courseulles
ou
Duo de Saumon en Marinade Citronnée et en Tataki
ou
Nougat de Chèvre Frais aux Poivrons Confits
ou
Velouté de Betteraves aux Senteurs de Fleur d'Oranger et son Gressin
Filet de Rouget à la Provençale
ou
Pavé de Bar à la Moëlle
ou
Tripes Clos...es
ou
Magret de Canard Sauce Miel et Gingembre
Plateau de Fromages Normands
Douceur de Fruits Rouges
ou
Duo de Poire et de Chocolat Blanc, Sirop de Sarawak
ou
Parasol Chocolat, Serviette de Fruits Rouges de Saison, Milkshake Tagada
ou
Duo de Saumon en Marinade Citronnée et en Tataki
ou
Nougat de Chèvre Frais aux Poivrons Confits
ou
Velouté de Betteraves aux Senteurs de Fleur d'Oranger et son Gressin
Filet de Rouget à la Provençale
ou
Pavé de Bar à la Moëlle
ou
Tripes Clos...es
ou
Magret de Canard Sauce Miel et Gingembre
Plateau de Fromages Normands
Douceur de Fruits Rouges
ou
Duo de Poire et de Chocolat Blanc, Sirop de Sarawak
ou
Parasol Chocolat, Serviette de Fruits Rouges de Saison, Milkshake Tagada
La Formule "Satisfaction :
Votre Choix dans le Menu Terroir,
Un Punch Normand
Une Demi-Bouteille de Vin Rouge ou Blanc
Un Café
Un Punch Normand
Une Demi-Bouteille de Vin Rouge ou Blanc
Un Café
La Formule Déjeuner :
(valable du lundi au vendredi sauf jours fériés)
Une Entrée + Un Plat
ou
Un Plat + Un Dessert
à choisir à partir du Menu Nacre et Bocage
Un Verre de Vin AOC ou Une Bouteille d'Eau Minérale
Un Café
ou
Un Plat + Un Dessert
à choisir à partir du Menu Nacre et Bocage
Un Verre de Vin AOC ou Une Bouteille d'Eau Minérale
Un Café
Le Menu Popeye :
Menu Enfant (jusqu'à 12 ans) - 10,00€
ou
Chartreuse d'Avocat aux Crevettes
"Quenelle" de Poisson du Moment Sauce Nantua
ou
Steack Poêlé et sa Patate
ou
Emincé de Volaille à la Crème
Duo de Fruit de Saison en Mousse et Milkshake Pétillant
ou
Tartelette au Chocolat et ses "Top Hats"
ou
Coupe de Glace et Sorbet au choix